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| 绿蓝子的顔色接近绿豆，但却是黄豆的一个品种。（朱晓星/社区伙伴） |
文 / 贵州省贵阳市白云区牛场乡瓦窑村小寨组村民罗秀琼口述
社区伙伴助理项目官员朱晓星记录整理
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编按： 贵州省的瓦窑村过去盛行种植一种名爲“绿蓝子”的传统品种黄豆，这个品种是当地三种黄豆中，用以造豆浆和豆腐味道最好的。但原来，"绿蓝子"品种得来相当艰苦，个中有着祖辈的辛酸故事。村民罗秀琼娓娓道来她的祖辈如何在受欺压的日子中，以智谋取得绿蓝子，成就了一代农人及其後代的自给自足生活，同时造就地道美食文化。反观现时村里人改种新品种，却落得虫害处处的困境。 |
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| 绿蓝子的顔色接近绿豆，但却是黄豆的一个品种。（朱晓星/社区伙伴） |
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| 用绿蓝子做豆腐，味道特别好。（朱晓星/社区伙伴） |
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| 一大桌贵州瓦窑村本地特色菜肴，豆制品占了一半。 （朱晓星/社区伙伴） |
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| 火焰会上吃豆腐宴。（朱晓星/社区伙伴） |
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| 村民罗秀琼（站着者）在社区食物品尝会上讲述老品种的味道。（朱晓星/社区伙伴） |
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| 罗秀琼在她所种植的豆旁。（丁映） |
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| 社区秋收的稻场。（朱晓星/社区伙伴） |
瓦窑是个作物品种很丰富的地方。以前其实并不怎样觉得什麽丰富不丰富，只知道有些品种是老祖宗传下来的，有些是祭祀老祖宗要用到的，有的又是要拿给家里老人吃的，各有各品种的用途，所以都得一直种下去。谁知种着种着，就成“老品种”了，而其他地方都改种新种了。
我们瓦窑，种新品种的人少。我也和别人一样，看重不同品种各自的作用，愿意把它们一直种下去。其实有些东西，我还很有感情，爲了这些感情也要坚持种。
绿蓝子造成最美味豆品
就拿黄豆来说吧。瓦窑黄豆有三种：一是细米豆，一是白水豆，再有就是绿蓝子。三种豆的顔色丶味道各有不同，“嘴”（豆的脐部）也各异。绿蓝子用来打豆浆丶磨豆腐口味都是最好的。我们瓦窑过“火焰会”时（瓦窑过新年的一种驱灾习俗），家家都要出钱出物。钱则用来买鶏买鸭，物则以贡献黄豆爲主，每一户人家往往都将家中的绿蓝子拿出来共享。这些黄豆汇集在一起所做成的豆腐，是火焰会上一道大菜。人人都企盼未来的一年中，自己可以像豆腐那样清清白白，日子也能越过越香甜。
记得我十几岁上初中的时候，我的爷爷还在世。他曾经给我讲过我们家种绿蓝子的原委。在很多年以前，我们家的先人——是我多少辈的老祖公，现在已经没人知晓了——给一个地主家种地。这位老祖公一无所有，只能靠给地主家做活得口饭吃。地主很精明，他田地里所种的一切东西，在这些佃农家里都不能出现。每天收工以後，地主家里都有专人给农夫们搜身，爲的就是不让他们夹带土地上长出的任何一样东西。地主的想法肯定是，佃农家田里只要甚麽都没有，想生活就必定爲地主卖命。
老祖公艰苦智取绿蓝子
这位老祖公渐渐厌倦过这种日子了。给地主干活没有任何报酬，只能得到一日三餐，以至於他有家不能回。因爲即使回到家，他也仅有一方土地，却没东西可种。家里别无长物，唯有四面墙而已。他觉得应该爲自己过日子才有劲头。面对终日刻薄的地主，他想到一个主意。他发现，地主家虽然搜身，可是却不太管鞋子。抓住这一点破绽，他一有机会就把种子藏在鞋中。每次其实藏不了太多，也怕多了会露出马脚。他一次四五颗丶两三颗地藏。到该脱鞋检查时，他尽可能把鞋口倒过来证明自己，可是手总会捏着鞋尖的地方——种子正是藏在那里。
从此他愿意常回家了。这一季是种豆，他回家赶忙把得到的绿蓝子豆种偷偷地栽下去，再偷偷地收获。如此经过几年，他的存种就越来越多。除了豆子，也渐渐有了红米。有了种子作本钱，他离开地主也完全活得下去了，还怎能继续忍受那样的生活呢？决定离开的时候，他故意将地主激怒，被赶出地主家门，以免引起对方的疑心。回到家，他终於过上自给自足的幸福日子了。
弃旧种者投靠新的 "地主"
现在，瓦窑也开始有人种新品种黄豆了。 据说，他们是从外边买种子回来，自己也不再留老的品种了。新种丶老种口味上的差异还在其次；买来的新种特别容易生虫。不打药的话，那些虫子开花时就在豆花中産卵，等结豆的时候，里面已经生虫了。老品种就很少有生虫的问题。
说来也有意思。过去爲了留种，老一辈可以说历尽千辛万苦；现在有人倒愿意放弃这一笔财富去买新种来种，像是投靠了另一个“地主”：依靠别人给予种子，才能进行自己的生産，好像土地重新变得有名无实。究竟是什麽原因？我还真想不到！