文 / 杜姍姍博士、陳戈同學 (北京聯合大學應用文理學院、專研都市農業)
都市農業近年來獲得快速發展，根據地域布局，可將之分為城市農耕和城郊農業。城市農耕指 「插花式」、「鑲嵌式」分佈在都市內部及其周圍地區或者大都市經濟圈內，緊密依託城市、服務城市的特殊形態的農業[1]。通俗意義上講，城市農耕就是指城市居民在城市內部進行耕種的農業。
近年來，國內外城市開始流行各式各樣的城市耕種實踐，主要有窗台農業、陽台農業、家庭立體植載（包括室內農業、屋頂農業等）、立體農業（如建築外立面農業、室內立體植栽農業）、社區農業（包括如房前屋後「插花狀」零星種植）、景觀農業（如城市公園、濕地公園、市內森林公園等）和城市功能區之間的農業分隔帶等多種形式。隨著城市農耕的發展，其對城市居民生活的影響也越來越大，主要有以下幾個方面。
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新鮮、多樣化的食物供給城市農耕是在城市內部進行農業耕作，大大減少食物從產地到餐桌的運輸距離，給城市居民提供更新鮮的農產品，滿足居民多樣化的食物供給。
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降低生活成本
對於城市居民，尤其是對於城市低收入者，食物支出佔其消費支出的相當比重，通過城市農耕收穫一定量的新鮮食品，在一定程度上降低城市居民的食物支出，降低其生活成本，能消除部分貧困問題。
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農產品的應急供給保障
全球氣候變化帶來極端天氣越來越頻繁，極端天氣下城市食品應急保障是城市應對食品危機、抑制恐慌情緒、保障城市正常運轉的重要環節，而因為城市農耕可以提供一定的新鮮食品自給能力，承擔了部分城市食品應急供給保障功能。例如大倫敦地區保留了相當於城區面積125倍的所謂「生態足印」*[編者註]，包括65個城市農場、1200處社區公園、約70家學校農場及30多萬個劃撥地塊等，為城區提供約40%的安全農產品。
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打造貼近民生的「田園城市」
通過城市農耕形成的景觀資源，如菜園、花圃、果樹行道樹，形成市民可以就近經常光顧、更貼近民生的田園城市與休閒場地，市民在此重新回歸自然，更多地親近陽光、綠色和新鮮的空氣，充分享受農村濃郁的鄉土風情和濃重的泥土氣息，獲得安寧與身心的淨化。
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穩定農產品市場，抗衡食品價格波動
隨著城市規模不斷擴張和人口持續增加，大中城市農產品需求剛性增長，農產品需求主要通過主產區農產品的大範圍、長距離跨區域流通得以實現，農產品的價格取決於生產成本和流通成本，農產品從地頭到餐桌的過程中，農產品在農民、中間商和消費者的利益博弈中會有一定的短期波動。而實現農產品就地生產就地消費的城市農耕，可以提高城市農產品自給率，穩定農產品市場的供求關係，抗衡食品價格的波動。
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體驗農業勞動樂趣，推廣健康的生活方式
針對都市白領生活環境單一、工作壓力大等困擾，發展城市農耕、做城市農夫成為白領們的時尚。市民自己動手耕種，通過親身體驗和實踐，體驗了農耕之樂、增長了知識、擴大了知識面，也使他們懂得勞動的艱辛，更好地珍惜現在的美好生活。美國第一夫人蜜雪兒·奧巴馬，在白宮南草坪開闢了一片有機“自留地菜園”，菜園生氣蓬勃，蜜雪兒夫人在《美國栽種：白宮與全美家庭菜園的故事》一書中記錄了白宮菜園和其他社區菜園的情況，並提供有機栽種、健康烹調的方法等等[2]，成為她推廣健康生活方式的最佳示範。
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提高城市整體的生態水平
由於森林、農田、菜地等植被具有極大的改善環境、保護生態價值，因此，發展城市農耕增加了城市的綠地面積，改善了生態環境。
綜上所述，城市農耕不僅僅向城市居民提供新鮮、多樣性的食品，而且轉化為提供集生產、生活、生態為一體的複合型產品和服務。在生產方面，城市農耕既能給城市居民提供健康新鮮、多樣化的食物，降低城市居民，尤其是城市貧民的生活成本，成為城市農產品應急供給保障的有效途徑之一。在生活方面，城市農耕可以打造具備社會和諧、生態優美、文化多樣的「田園城市」；通過提供地產地銷的農產品，在一定程度上穩定農產品市場，抗衡食品價格波動；城市居民通過享受農耕的過程或是景觀資源，體驗農業樂趣、緩解身心壓力、推廣健康的生活方式。在生態方面，城市農耕可以改善城市的生態環境，提高城市整體的生態水平。
參考文獻：
[1]傅康俊、胡國明、李衛東。話說都市農業，《農產品市場週刊》。2012-05-04
[2]聶崇彬。美國的城市農耕，《東方早報》。2012-10-16