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尋回那一方水土（代序）
在今年（乙巳年）的《通勝》*中，《地母經》有詩句曰：“春夏多漂流，秋冬五穀豐”，後一句能否應驗尚待時間證明，但在飽經雨水的今夏，前一句可不是開玩笑的。
年初我們還聽農友說今年春雨沒有往常多，太旱了；沒想到一入夏老天便數倍奉還，多個省市都遭逢暴雨，降雨量超過歷史紀錄。除了暴雨，新聞也不時傳來各地的酷熱預警，清楚地告訴我們已沒有本錢心存僥倖了。極端天氣變為日常，氣候變化也是大家難以漠視的現實了。在大自然針對人類過去數百年所作所為作出回應的跟前，個體好像太過渺小，國家、國際層面又那麼遙不可及，我們該當如何自處？在本期的“見·遠”欄目中，我們嘗試探討氣候情緒及社區應對等話題，希望找到一些安定身心的錨點。初夏時我們找到喬安娜·梅西（Joanna Macy）數年前的一個分享，從精神層面思考我們與氣候變化的關係，為欄目補充了重要的內容。Joanna雖於7月離開了人世，但她留下的智慧與指引將繼續支持我們的前行。
就在外間變得風雲不定的時候，這幾年社會好像又對“附近”等概念有了更多的關注。畢竟只關注千裏之外其實還挺懸浮的，反而從足下、身邊開始把握生活，或許有機會讓我們更有力量。這一期我們以“土食生活”為專題，從食物入手思考我們與地方的關係。隨著全球供應鏈的發達，遠方的食物變得唾手可得，巴西的牛肉、日本的魚生、西北的紅棗、雲南的野菌......按幾個鍵就都能吃上。但食物承載的，大概不只是味覺的刺激以及養分，還有文化、記憶，以及與我們共生的水土、大自然的關係。小說家鐘阿城也說過，所謂鄉愁，其實就是小時候腸道被家鄉飲食培養起來的酵母菌在異地作怪。一直以來“土”都被人唾棄，遭人嘲笑，而“土食材”“土食生活”的提出，正正是希望從概念及文化上作出反思，讓我們細味“土的就是美好的”。
上一期《比鄰》出版已是兩年前了。這段日子以來，大家的生活有什麼變化麼？感謝久不久就收到一些讀者溫暖及真切的回饋，讓我們知道即使走得慢，也能和大家走很遠。本期《比鄰泥土香》由陳宇輝、鄧文嫦、霍偉亞、賈麗傑、梁笑媚及盧莉編輯——感謝分享文章的作者以及所有對本書編輯出版提供協助的夥伴，讓本期書刊得以面世。
總說一方水土養一方人，願大家都能找到屬於你的那片天地，與其他夥伴（包括人類及其他存有）一起經營有益彼此的生活。
《比鄰泥土香》編委會
二〇二五年秋
* 又稱黃曆、通書，廣東話中因“書”“輸”同音，故廣府人習稱“通勝”。
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