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| 《突破書誌》有關香港農業、土地、自主生活和食物安全的專題報道。（譚秀貞/社區伙伴） |
文 / 譚秀貞 （社區伙伴傳訊主任）
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| 《突破書誌》有關香港農業、土地、自主生活和食物安全的專題報道。（譚秀貞/社區伙伴） | |
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| 《突破書誌》總編輯山地。（譚秀貞/社區伙伴） | |
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| 山地穿農靴下田，體驗與土地的連結。（山地） | |
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| 《突破書誌》編採團隊齊心綠化機構的天台。（Andy Wong/Breakazine!） | |
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| 努力耕耘後的天台生機蓬勃。（譚秀貞/社區伙伴） | |
提起香港，人們䀠多想到的是一個亞洲都會、國際金融中心，卻不會想起農業。但其實，農業在上世紀前半段的香港，曾光輝一時，主供稻米蔬菜，1960年代的本地糧食生產量佔需求高達60%(1)。隨著急速都市化、經濟轉型及中國內地糧食輸港，香港農業已漸式微，農地由1.3萬公頃降至 700多公頃(2)，糧食自給率（現以蔬菜為主）已跌至僅1.9%(3)，超過90%的食物依賴進口(4)。農業遠去，不再存在於大眾心中，更有港孩(5)被問及米飯從哪裏來時，答曰是由家傭從電飯煲裏取出，毫無稻米和農田的概念。
在這背景下，非常少數的香港人投身的生態農業和倡導的社區支持農業，要壯大極其困難；主流社會更質疑：香港是否需要有農業？
然而在過去五年，香港農業議題罕有冒起，一群年青人發起提倡恢復和保育農業的社會運動，包括因興建高速鐵路而要移平石崗菜園村引起的保村保育農業抗爭、反對新界東北發展計劃，政府亦在這波社運的壓力下，推出農業政策諮詢。
一時間，遠去了的農業變成社會議題。
農業議題回歸，媒體如何應對？
當媒體和受眾早已遠離農業，如何面對這個議題？對農業作出怎樣的理解和認知？普遍來說，香港主流媒體的報道焦點都是復農社運人士的抗爭，符合了媒體捕捉聳動情節的慣性；另外是以單一的經濟價值來探視農業政策及發展前景，符合了主流資本主義經濟的邏輯。至於社運人士更為關注的「農」的價值，例如實現多元可持續發展、賦予人們自主生活，以及保育生態功能等等，都難成焦點話題。
但在媒體群中，有不願意跟大隊的小眾。他們深入挖掘，細聽要求復育農業的人士的聲音，追隨農夫腳踪，了解其生活和倡議的價值。過程中，首先是媒體人自己的個人轉化，逐步認識農業除了是一種經濟產業，更是一種「生活」，當中蘊藏著特有的智慧、文化和貢獻。然後，將這種認知與體悟呈現給讀者。
做這種小眾報道的雙月刊《突破書誌》（Breakazine!）是個典型，出刊過專題〈瘦田有人耕〉，探討香港青年人保衛農業背後的理念，訪問一百個落田的香港城市人心聲；〈設計生活〉反思資本主義帶來割裂的生活及對人的扭曲，探討回歸土地、農耕和學習大自然的價值；〈種毒〉以食品安全問題切入，深研食物與農業關係的議題。
然而，《突破書誌》的編採團隊亦與大眾一樣，本來遠離農業。
小眾的媒體，深入挖掘農業真貌
總編輯李玉霞（別名山地）就在社區伙伴於今年三月在香港舉行的「中港台生態農業與社區支持農業」傳播工作坊上，以「當媒體遇上農業」為題，分享他們如何應對陌生的農業議題，在探索和報道過程中，個人如何轉化，之後向讀者傳遞怎樣的訊息。
「（在報道農業議題之前）我認識香港的定位，不是農業社會，只有金融和服務業，香港土地珍貴，不宜做農業，食物由中國大陸供應便可以了。新一代人之所以從事農業，我以為是一股綠色潮流，他們喜歡休閒的生活吧。以前的我，對種植沒有興趣，連種仙人掌都會種死。」山地接受社區伙伴的後續訪問中詳細分享。
為認真其事，深入了解每一個社會議題，合共五人的編採團隊會進行多次訪談。2010年，初次接觸農業議題時，山地自己就跟社運農夫周思中訪談三次，更跟他下田做農務、挖泥撒種，親身體驗。
採訪過程令團隊印象難忘的是：「第一次跟他們（受訪的近年香港歸農青年）談，他們有點抗拒，怕我們像其他記者，又寫他們是歸園田居，或只是逃避城市生活才歸農；強調他們其實是為了反思『生活是甚麼』才務農，在城鄉之間，追尋另一種生活方式，重新認識食物自主、農業和勞動的意義。」
要展示農業，先有個人轉化
經過那次訪問，山地也開始反思城巿人的生活，對農耕產生興趣，甚至投入其中，包括於2010年底到馬寶寶農場學習農耕生態，了解如何在一個環境中讓更多生物共存；後來又參加「永續農耕」（或稱樸門農業，Permaculture）課程，到台灣台中的梨山打工換宿，體驗農耕生活；至去年更開始租田耕種，當假日農夫，甚至想像過全職務農。
這兩三年，山地的生活漸漸貼近大自然，體悟農耕為何是一種對生活的重新認識：「食物是生活的最根本，人的生活本來就連於土地。你明白人與土地的關係，對人對物對所處的空間的看法也會轉變，這是〈設計生活〉所要帶出的。但城巿人的生活好割裂，人和土地、其上的植物、風、水的關係停留在買賣和消費關係。在農田裏，我學習怎樣和萬物共存，這亦是我的信仰（基督教）追求，人本是萬物的管理者，做大地的管家。」
山地亦開始明白為何香港需要有自己的農業。「現時香港絕大部分糧食均為進口，從遙遠的地方運來，這叫我們失去食物自主，食物安全出現問題。更深遠的是，食物變成了商品，不再是供養我們生命的食物，這是〈種毒〉所探討的。」同時，供應糧食的常規種植法靠賴農藥化肥，污染土地和生態，亦是不健康。她認識到農業就是處理人與食物和大自然的關係。
山地也體會到農耕生活是社群性的，小農耕作模式形成小社區，種出的農糧養活周邊的社區，而生活是不能跟別人割裂的，因此她感到講求人際合作和互動的農耕生活是很實在的。
個人轉化後呈現的農業面貎
山地個人的轉化，是整個編採團隊的寫照。團隊做了有關香港農業、生態和大自然的專題報道後，決定在自己辦公室的天台種植。在垃圾房拾卡板、爛水缸；在後山養泥、拾乾草；在機構的飯堂取廚餘，就這樣令天台滿布綠色力量。訪問當天，筆者參觀天台植物，就看到多棵已成熟的玉米，和按永續農業栽培法設計的小型螺旋花園。
這樣的媒體人，帶給讀者的農業視覺，就會跟主流媒體只著重農夫抗爭或農業經濟價值很不一樣。在〈瘦田有人耕〉一期的專題，《突破書誌》團隊引發讀者深思農業的深層意義、價值與作為金融中心的香港未來應如何發展：
當推土機將一種生活方式（農耕生活）、連帶它蘊藏的智慧、文化和貢獻都掩埋，會帶來什麼後果？（〈瘦田有人耕〉頁6）
「大家現在做的，是向同一個目標，在不同層面，試不同的事，都是要告訴政府，告訴香港人，『新界仲有好多好嘢』，城市需要農村的生活智慧與食物出產，所以平衡城鄉發展，尊重農業，容納不同的生活方式，才是香港的發展方向。」（同上，頁29引述新界東北發展關注組成員陳劍青的評述）
在種田這段日子，Jenny發現即使收入不多，但絕不會餓死，通脹對她的影響不大。「你種田，可以吃自己的出產，也可以跟社區的人交換，不需依靠兩大超市、領匯(6)、大陸的食品供應，生活更自主。」概念似乎是原始，卻是事實。60年代香港的農業供應了本地6成的蔬菜，也養活了一批大陸走難來的移民，讓他們自力更生。」……「為什麼要取消這種生存方式？為什麼社會要人人做金融服務業？難道容不下一個農夫嗎？」（同上，頁32與一名反高鐵、到「菜園村生活館」學做農夫的Jenny訪談）
媒體與農業相互發酵的好開始
這給了讀者看見農業更廣闊的意義。為了讓讀者更深入認識，編採團隊配合機構內的其他部門組織活動，試圖「帶讀者進入現場」，包括帶他們到天台種馬鈴薯、製造廚餘、利用廚餘做紥染、安排讀者與農夫對話……
《突破書誌》顯然除了報道資訊外，亦在推動社會改變。山地說：「要有改變，就要開眼（eye-opening）；要開眼，就要讀者親身到現場，要與讀者互動。」
山地認為媒體的責任，是要講清楚一件事的脈絡，作價值的探討，了解整個系統和制度。在主流傳媒較少探討「農」的價值下，山地說他們的工作是「補位」。 《突破書誌》更計劃每年都做一期與農業、生態、生活自主和土地正義相關的專題。
農業在香港作為一個邊緣的社會議題，只有小眾媒體爭取展現它的深層面貎，不失為一個難得的開始。至少，能讓一個高度資本主義和去農化的社會聽到「農」的聲音，為日後媒體與農業相互發酵帶來可能。
注解：
- 鄒崇銘、姚松炎編，《香港在地農業讀本》，2015，香港：土地教育基金（頁 27）。
- 〈香港農業，是怎樣的一個概念？〉，《輔仁媒體》：http://www.vjmedia.com.hk/articles/2015/04/27/105387，2015年4月27日。
- 鄒崇銘、姚松炎編，《香港在地農業讀本》，2015，香港：土地教育基金（頁28）。
- 同上（頁27）。
- 「港孩」是香港用語，泛指該等嬌生慣養、被父母高度保護，自理能力和抗逆力低的香港兒童。
- 領匯管理有限公司，資本由私人投資者擁有，專門接管政府轄下的屋邨商場、街市及熟食檔，接管後商舖租金大幅提升，導致商品食物售價偏高，被批評打擊商舖及日常市民生計。於2015年8月下旬，該公司易名為「領展資產管理有限公司」。